— Нарежьте апельсины и лимоны, предварительно удалив косточки. Добавьте сахарный сироп, яйцо, кориандр. Смесь разложите по стаканчикам и заморозьте при температуре -20°C. Затем «пробейте» во FRIX AIR. Если хотите получить более резкий вкус, добавьте 1 столовую ложку водки и 2 столовые ложки воды.

Шеф-повар Roberto Albanese: — Вскипятить молоко и ваниль, добавить дробленые фисташки и дать постоять 20 минут. Добавить в молоко желтки и сахар, поставить смесь на маленький огонь на 2 минуты. Разлить смесь по стаканчикам и охладить. Заморозить и затем пробить во FRIX AIR.

Шеф-повар Андреа Галли: — Смешать тунец, майонез и каперсы, положить в стаканчики. Заморозить при температуре -20°C. При получении заказа «пробить» во Fix Air. Подавать к телятине.

Шеф-повар Roberto Albanese: — Положите в миску сахар с лимонным соком, добавьте желатин предварительно размягченный в холодной воде. Растворите в небольшом количестве подогретого лимонного сока 2 капли красителя, а затем добавьте меренги и взбитые сливки. Поместите смесь в стаканчики, заморозьте при -20°C, а затем «пробейте» во FRIX AIR.

Шеф-повар Paolo Antuofermo: — Груши очистить и удалить косточки. Положить груши в кастрюлю, залить белым вином, добавить шафран и ваниль варить в течение 15-20 минут. Нагреть до 82°С молоко и сливки, растворить сахар и корицу. Заморозить при температуре -20°C. Затем «пробить» во FRIX AIR. Подавать мороженое на половинке груши.